การวาดภาพบนกาแฟเป็นงานศิลปะที่เรียกว่าลาเต้อาร์ต ความเชี่ยวชาญด้านลาเต้อาร์ตต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่าง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเชี่ยวชาญในการทำลาเต้อาร์ตที่บ้าน แต่ถ้าคุณต้องการและมีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ คุณยังสามารถลองใช้ได้
มันจำเป็น
เครื่องชงกาแฟ, เหยือก, ถ้วยกาแฟ, นม, กาแฟบด, อบเชยหรือช็อคโกแลตขูด,
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทคนิคลาเต้อาร์ทมีดังนี้: เทนมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษลงในเครื่องดื่มกาแฟด้วยวิธีพิเศษและผสมลงในถ้วยทำให้เกิดลวดลายต่างๆ บนพื้นผิวกาแฟ ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง บาริสต้ามีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างลาเต้อาร์ต ซึ่งเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับการฝึกอบรมในด้านนี้
ขั้นตอนที่ 2
ดังนั้น ในการสร้างภาพวาดบนกาแฟ คุณจะต้องมีเครื่องชงกาแฟอย่างแน่นอน ขั้นแรก เตรียมฟองนม ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งตัวที่มีปริมาณไขมัน 3-3.5% เทนมลงในเหยือก - เหยือกสแตนเลสที่ออกแบบมาสำหรับลาเต้อาร์ทโดยเฉพาะ ระดับน้ำนมควรต่ำกว่าฐานของเหยือกเล็กน้อย นำเหยือกไปที่ก้านไอน้ำบนเครื่องชงกาแฟ จุ่มก๊อกไอน้ำตรงกลางเหยือก ในขณะที่รูที่ปลายควรอยู่ห่างจากผิวของนม 1-1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
เปิดไก่อบไอน้ำ. นมจะเริ่มบวมและเกิดฟอง ถือเหยือกให้ตรงแล้วยกปลายก๊อกน้ำไอน้ำขึ้น โดยรักษาระยะห่าง 1-1.5 ซม. เมื่อโฟมเพิ่มขึ้น ควบคุมกระบวนการตีด้วยเสียง: ควรได้ยินเสียงฟู่สม่ำเสมอ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 5-15 วินาที
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไปคุณต้องนึ่งนม หมุนเหยือกเพื่อให้ไก่ไอน้ำอยู่ใกล้กับผนัง จุ่มปลายก๊อกน้ำ 1-1.5 ซม. จากก้นเหยือก เอียงเหยือกนมเข้าหาตัวคุณ ควบคุมการเคลื่อนไหวของกระแสน้ำวนที่เกิดขึ้น ขั้นตอนการนึ่งเป็นเวลา 5-15 วินาที ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิของนมจะสูงถึง 65-75 ° C
ขั้นตอนที่ 5
ปิดวาล์วไอน้ำและนำเหยือกออกจากด้านล่าง ก่อนที่นมจะเข้าสู่เครื่องดื่มกาแฟ ควรเขย่ามือเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 6
ชงเอสเปรสโซเข้มข้นในเครื่อง เทกาแฟลงในถ้วยที่เตรียมไว้ สำหรับรูปแบบที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้โรยโฟมที่ได้กับซินนามอน ช็อคโกแลตขูด หรือโกโก้ เทนมในส่วนเล็ก ๆ จมูกของเหยือกจะทำหน้าที่เป็น "ดินสอ" สำหรับคุณเมื่อสร้างภาพวาดในอนาคตของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
ลาเต้อาร์ตมีรูปทรงพื้นฐานสามแบบ: ดอกไม้ หัวใจ และแอปเปิ้ล ในการสร้างดอกไม้ ให้แบ่งแก้วออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน: บน ล่าง ขวา และซ้าย เริ่มเทนมลงในฐานด้านบนของถ้วย เมื่อครึ่งถ้วยเต็ม ให้ค่อยๆ เคลื่อนการไหลของน้ำนมไปทางซ้าย ขณะที่เขย่าเหยือกเบาๆ ให้หมุนไปทางครึ่งขวาของถ้วย เทนมที่เหลือในลักษณะซิกแซก สิ้นสุดที่ด้านล่าง เมื่อเกือบเต็มถ้วยแล้ว ให้ยกเหยือกขึ้นแล้วขีดฆ่าด้วยนมส่วนสุดท้าย ในเวลาเดียวกันให้ขยับจมูกของเหยือกอย่างรวดเร็วจากล่างขึ้นบน ในขั้นตอนสุดท้าย น้ำนมบางๆ จะรวบรวมลวดลายทั้งหมดไว้ตรงกลางถ้วย
ขั้นตอนที่ 8
ในการสร้างหัวใจให้วาดวงกลมบนพื้นผิวของถ้วยด้วยสายตามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเกินขอบเขตของมัน ชี้จมูกของเหยือกไปที่กึ่งกลางของถ้วย เติมนมในวงกลมในจินตนาการโดยเหวี่ยงเหยือกเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากเติมถ้วยจนเต็มแล้วให้ยกเหยือกขึ้นและในกระแสบาง ๆ ให้ข้ามวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง
ขั้นตอนที่ 9
ในการสร้างภาพวาดรูปแอปเปิ้ล ให้เทส่วนของฟองนมบริเวณด้านไกลของถ้วย นี่จะเป็นกิ่งก้านของแอปเปิ้ลในอนาคต จากนั้นวางจมูกของเหยือกไว้ตรงกลางถ้วยแล้วทำเป็นวงกลมดังตัวอย่างด้วยหัวใจ เติมฟองนมลงในถ้วยอย่างระมัดระวัง