ผลไม้รสเปรี้ยวได้รับชื่อเสียงมาเป็นเวลานาน หากเพียงเพราะมันช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพและชดเชยการขาดวิตามินในทันที และเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่กระทบต่อความสดและปริมาณวิตามิน ออเรนจ์เป็นหนึ่งในตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของตระกูลส้มมีวิตามิน C, A และ B หลักซึ่งช่วยรักษาภูมิคุ้มกันของบุคคลให้อยู่ในสภาพดี นั่นคือเหตุผลที่หลายคนพยายามที่จะตุนปาฏิหาริย์นี้ - ผลไม้สำหรับฤดูหนาวและใช้วิธีการเช่นการทำให้แห้ง เป็นไปได้ไหมคุณถาม? ดูด้วยตัวคุณเอง
มันจำเป็น
- - ส้ม;
- - น้ำตาล;
- - เครื่องอบแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนกระบวนการทำให้แห้งจริง สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือล้างส้มในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง สำหรับการอบแห้งให้ใช้ส้ม 3-4 แก้วน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ตัดส้มเป็นเสี้ยว และเพื่อลดความขมให้ต้มในน้ำเพียง 1-2 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและแช่ไว้สองวัน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำขณะทำเช่นนี้
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากสองวันแล้ว ให้ใส่ส้มลงในจานที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงน้ำเชื่อมในอัตรา 1 กิโลกรัมน้ำตาลต่อน้ำ 15-17 ลิตรเช่น น้ำเชื่อมควรอ่อนกว่าน้ำเชื่อมกระป๋องทั่วไป เช่น เบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้รสเปรี้ยวที่ปรุงสุกแล้ว เก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้ผลไม้เย็นและหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นนำหม้อกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง ขั้นตอนทำซ้ำ 3 ครั้ง ขั้นตอนการเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว คุณสามารถไปทำให้แห้งได้โดยตรง
ขั้นตอนที่ 4
ตามหลักการแล้วอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเหมาะที่สุดสำหรับกระบวนการดังกล่าว แต่หากไม่มีเตาอบธรรมดาก็จะทำอย่างนั้น วางชิ้นส้มบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา สำคัญ: นำแผ่นอบออกเป็นระยะๆ แล้วปล่อยให้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ส้มแห้งเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายกว่า วางชิ้นส้มบนพื้นผิวเรียบ (เช่น โต๊ะ) และทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก และรอให้แห้งโดยเปลี่ยนเป็นระยะเพื่อให้แห้งดีขึ้น
วิชาบังคับก่อน: เก็บส้มแห้งไว้ในที่แห้งเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
โปรดทราบว่าหากคุณใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าในครัวเรือน คุณไม่ควรเติมส้มชั้นล่าง เพราะจะทำให้แห้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่าตั้งค่าอุปกรณ์ไว้ที่ระดับสูงสุดและอย่าเก็บผลไม้ไว้นานกว่า 5 ชั่วโมง หากส้มยังไม่แห้งด้วยเหตุผลบางประการ ให้ทำซ้ำการทำให้แห้งหลังจากที่ชิ้นส้มเย็นลงจนหมด