เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู

สารบัญ:

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู

วีดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู

วีดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู
วีดีโอ: หมูน้ำค้าง เก็บไว้กินได้เป็น 10 ปี เอาไว้กินช่วงวิกฤต 2024, มีนาคม
Anonim

ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป ในป่าสนและป่าเบญจพรรณ คุณจะพบเห็ดแผ่นที่แข็งแรงและสวยงามเหล่านี้ หมู (หมู, สุกร, เมีย) คุณสามารถรวบรวมกับพ่อแม่ในวัยเด็กและกิน - และทันใดนั้นคุณก็พบว่าพวกมันมีพิษ! มันยากมากที่จะผ่านเห็ดที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้ซึ่งเติบโตเป็นกลุ่มและขอตะกร้า เป็นไปได้ไหมที่จะรวบรวมหมู?

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู
เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บหมู

หมู: มีพิษหรือไม่

หมูเป็นเห็ดที่คุณสามารถหาได้แม้ในฤดูที่ "ปลอดเห็ด" ไมซีเลียมของมันมีความอุดมสมบูรณ์ เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงตุลาคม คุณสามารถพบกลุ่มหมูได้เกือบทุกป่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่มืด เปียก ริมหุบเหว บนตะไคร่น้ำ และรากของต้นไม้เก่า หนาแน่น "เนื้อ" พบได้แม้ในสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสวนสาธารณะ

เหตุใดจึงเกิดคำถามขึ้นว่าสามารถรวบรวมสุกรได้หรือไม่? จนถึงเวลาหนึ่งพวกเขาถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่ที่สี่ในกลุ่มของอาหารที่กินได้ตามเงื่อนไข - พวกเขาต้มและทอดหมักหมักแห้งและแช่แข็ง จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ตั้งแต่ปี 1981 พบว่ามีพิษ

เป็นที่ทราบกันดีว่าในปี 1944 นักชีววิทยาชาวเยอรมัน J. Schaeffer ได้กินสุกร หลังจากที่เขามีอาการเป็นพิษ คดีนี้ก็จบลงด้วยความตาย ในทางกลับกัน หลายคนเก็บเห็ดเหล่านี้มาตลอดชีวิตและทนได้ตามปกติ

свинушка
свинушка

คุณสมบัติของหมู

- มีเลคตินที่ไม่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อนและในความเข้มข้นสูงทำลายเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร

- สารอันตรายที่มีอยู่ในเห็ดจะไม่ถูกขับออกมาสะสมในร่างกาย

- เห็ดดูดซับทองแดงอย่างแข็งขัน, ไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีของซีเซียม, เคมีทุกชนิดจากสิ่งแวดล้อม

- อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

วิธีทำเห็ดหมู

หากถูกถามว่าสามารถเก็บหมูได้หรือไม่ คุณตอบตัวเองในคำยืนยัน (คุณย่ากินมาทั้งชีวิต - และไม่มีอะไรเลย!) อย่างน้อยก็ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

  1. เก็บเห็ดในป่าลึก ห่างไกลจากถนน ธุรกิจ ไม่ต้องพูดถึงโรงไฟฟ้านิวเคลียร์
  2. แช่สุกรในน้ำเกลือหนึ่งวัน โดยแทนที่น้ำด้วยน้ำสะอาดทุกๆ สองสามชั่วโมง (ส่งผลให้ของเหลวยังคงสว่างอยู่)
  3. ต้มเห็ดหลายๆ ครั้งก่อนใช้ แต่ละครั้งให้สะเด็ดน้ำซุปออกให้หมดและเทน้ำสะอาด
  4. หากคุณไม่เคยชิมหมูมาก่อน ให้กินส่วนน้อยในครั้งแรก

หลังจากการแปรรูปอย่างเหมาะสม ผู้คนจำนวนมากสามารถทนต่ออาหารหมูได้ตามปกติ และบางคนอาจได้รับพิษได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นประจำ ดังนั้นก่อนจะตัดสินใจว่าจะเอาหมูอ้วนหล่อใส่ตะกร้าหรือไม่ แนะนำให้ชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียก่อน