ก่อนหน้านี้ ทุกครอบครัวเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ด้วยงานเลี้ยง โดยที่การตกแต่งหลักของโต๊ะเป็นไข่ที่ทาสีแดง อย่างไรก็ตาม ตอนนี้มีแม่บ้านมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีลูกในครอบครัว ชอบที่จะทาสีไข่ด้วยสีดั้งเดิมมากขึ้น บางคนชอบที่จะใช้สีย้อมที่ซื้อมาเพื่อการทำงาน บางคนไว้วางใจสูตรพื้นบ้านเท่านั้น
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีแดง
- - ไข่ในเปลือกสีขาว
- - น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เฉพาะไข่ในเปลือกสีขาวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทาสี เนื่องจากกะหล่ำปลีซึ่งสีย้อมธรรมชาติที่ยื่นออกมา ในกรณีของเรา กะหล่ำปลีไม่สามารถปิดกั้นสีอื่นๆ ก่อนอื่นต้มไข่: ใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเติมเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้ต้มไข่ต่อเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ไข่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง (ใช้กะหล่ำปลีแดง) หั่นเป็นลูกบาศก์ 4-5 ซม. ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ นำภาชนะใส่ไฟ ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟให้ต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะให้สีทั้งหมดและน้ำจะได้โทนที่เหมาะสมสำหรับการทำงานต่อไป
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากความร้อน วางไข่ที่เย็นลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิก (คุณสามารถใช้จานที่ทำจากวัสดุอื่น ๆ ได้ แต่จำไว้ว่าองค์ประกอบที่เตรียมไว้สามารถเปื้อนภาชนะเหล่านี้ได้) และเติมด้วยของเหลวเบอร์กันดีที่เตรียมไว้ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใช้ทั้งองค์ประกอบร้อนและองค์ประกอบเย็น เนื่องจากในทั้งสองกรณี สีของเปลือกจะเหมือนกันทุกประการ
ขั้นตอนที่ 4
ทิ้งไข่ไว้ในของเหลวนี้เป็นเวลา 3-9 ชั่วโมง จำไว้ว่าเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำเงินอ่อนก็เพียงพอที่จะเก็บไข่ไว้ 3-4 ชั่วโมงและสำหรับสีที่เข้มกว่า - 8-9 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
นำไข่ที่มีสีออกจากองค์ประกอบสีย้อม เช็ดออกแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เปลือกแห้งสนิท เป็นที่น่าสังเกตว่าเปลือกเปียกมีโทนสีชมพูเล็กน้อย แต่สีที่แห้งสนิทจะสูญเสียคุณสมบัตินี้ ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บโทนสีชมพูไว้ ให้ใช้ผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเช็ดเปลือกที่ยังเปียกอยู่.