ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่อร่อย คนเก็บเห็ดหายากรู้จักเห็ดทรัฟเฟิลเพราะพวกมันซ่อนตัวได้ดีมาก: พวกมันเติบโตใต้ดินเกือบหมด พวกมันถูกเรียกว่าล่องหน เพราะมันหายากมากที่จะหาเห็ดเหล่านี้ มีสถานที่ในรัสเซียที่เห็ดทรัฟเฟิลเติบโตได้ดีมาก ในอดีต ชาวนาเก็บมันไว้ในปริมาณมาก เพื่อให้สามารถมองหาอาหารอันโอชะเหล่านี้ได้ในป่า แม้แต่พุชกินก็เขียนเกี่ยวกับทรัฟเฟิล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทรัฟเฟิลเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าเห็ดจะเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็ทำให้สุกเป็นเวลานาน สถานที่โปรดสำหรับเห็ดเหล่านี้คือทุ่งหญ้าต่าง ๆ ซึ่งได้รับแสงมากขอบป่าโอ๊ค เห็ดทรัฟเฟิลยังพบได้ในป่าในป่าต้นเบิร์ช หรือแม้แต่ในป่าแอสเพน แต่ไม่บ่อยนัก เชื้อราสามารถเติบโตได้ในพุ่มไม้สน วอลนัท หรือไม้ชนิดหนึ่งโดยบังเอิญ จุดเห็ดทรัฟเฟิลสามารถแยกแยะได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นดินกลายเป็นขี้เถ้าสีเทาเล็กน้อย มอสและหญ้าในสถานที่เหล่านี้เหี่ยวแห้งและมีลักษณะแคระแกรน เจ็บปวดและแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ทรัฟเฟิลมักจะทำรังเป็นหลายชิ้น นี่คือหัวที่มีลักษณะคล้ายเห็ดเล็กน้อย ไม่มีหมวกและขาที่คุ้นเคยกับรูปลักษณ์ของที่เก็บเห็ด พื้นผิวมีสีเหลืองหรือน้ำตาลเทาเหมือนมันฝรั่ง เห็ดเหล่านี้บางตัวเมื่อหั่นแล้วจะดูเหมือนหินอ่อน เนื้อมีสีเทาอมขาวหรือขาวบริสุทธิ์ ในเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ จะค่อยๆ เข้มขึ้นเป็นสีม่วงดำ เห็ดเหล่านี้ดูค่อนข้างผิดปกติ แต่กลิ่นหอมของพวกมันก็ยิ่งจำได้ แข็งแรงมาก ไม่จางหาย ตลอดหลายปีหากนำเห็ดทรัฟเฟิลไปตากแดด
ขั้นตอนที่ 3
ทรัฟเฟิลหายากมาถึงพื้นผิว บางครั้งพวกมันยื่นออกมาเกือบครึ่งหนึ่งของพื้นดิน แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาซ่อนตัวอยู่ใต้ดินในระยะ 5-10 ซม. จากพื้นผิว ความลึกอาจสูงถึง 20 ซม. หรือมากกว่านั้น ขนาดของทรัฟเฟิลก็แตกต่างกันเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 10 ซม. หรือมากกว่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
หากบึงดูเหมือน "ทรัฟเฟิล" คุณควรใส่ใจกับเนินเขาของโลก เห็ดตัวหนึ่งอาจซ่อนตัวอยู่ใต้บางตัวและทุกคนในครอบครัวของมันจะอยู่ใกล้ ๆ พวกเขากำลังมองหาทรัฟเฟิลตลอดเวลาของวัน หากมีการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดอื่นในตอนเช้า เนื่องจากเป็นเห็ดที่สดและแข็งแรงที่สุดในเวลานี้ เห็ดทรัฟเฟิลจะดีพอๆ กันทุกช่วงเวลาของวัน หาได้ง่ายยิ่งขึ้นในตอนเย็น
ขั้นตอนที่ 5
ทรัฟเฟิลมีกลิ่นแรงมากและถ้าคนไม่รู้สึกถึงมันผ่านชั้นดินสัตว์และแมลงก็รู้สึกได้อย่างสมบูรณ์ มักจะพบจุดเห็ดทรัฟเฟิลใกล้พระอาทิตย์ตกดิน ในวันที่มีแดดจ้า คนแคระที่เป็นสีเหลืองจะจับกลุ่มอยู่เหนือไมซีเลียมเมื่อสัมผัสได้ถึงกลิ่น นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ดินแดนที่มีการขุดเล็กน้อย: เหล่านี้เป็นสัตว์ซึ่งมีกวางมูซและกระต่าย, หมีและแบดเจอร์, สุนัขจิ้งจอกและกระรอกก็พยายามหาเห็ดแสนอร่อยเช่นกัน