อาหารฝรั่งเศสมีความหลากหลายมาก โดยมีหลายทิศทางที่โดดเด่น เนื่องจากอาหารปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ปลูกหรือเก็บเกี่ยวในภูมิภาคต่างๆ ดังนั้นอาหาร Gascon และ Languedoc จึงมีรสเผ็ดใน Alsace จึงชอบอาหารจานเนื้อมากมายและใน Provence พวกเขาใช้อาหารทะเลและสมุนไพรจำนวนมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สมัครเรียนทำอาหาร. เลือกผู้ที่เชี่ยวชาญในอาหารฝรั่งเศส ค้นหาว่าอาจารย์จบการศึกษาจากโรงเรียนใด (อาจเป็นนานาชาติ) สถาบันใดที่เขาทำงานเป็นพ่อครัว สิ่งสำคัญคือต้องมีการบรรยายควบคู่ไปกับชั้นเรียนปริญญาโทหรือชั้นเรียนทำอาหาร ซึ่งครูสามารถให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติ ดึงความสนใจของคุณไปที่รายละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
พัฒนาความรู้สึกของกลิ่น อาหารฝรั่งเศสหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นไปได้ ดังนั้น นำเครื่องปรุงรสมาใส่ในภาชนะต่างๆ และตรวจจมูกของคุณ หลังจากนั้นไม่นาน อวัยวะรับกลิ่นของคุณจะบอกคุณว่าจะผสมกับยี่หร่า โหระพา โรสแมรี่ ออริกาโน หรือโหระพา หาสมุดโน้ตเล่มเล็กให้ตัวเอง เขียนวิธีที่ดีที่สุดในการใช้สารนี้หรือสารเติมแต่งนั้น - สดแห้งในระหว่างการอบร้อนหรือหลัง
ขั้นตอนที่ 3
จำไว้ว่าอาหารฝรั่งเศสนั้นคิดไม่ถึงถ้าไม่มีซอส จำแนกประเภทโดยเริ่มจากง่าย ๆ ที่ทำด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ทำให้งานของคุณซับซ้อนยิ่งขึ้น ใช้ไวน์หรือคอนยัค ครีม ชีส น้ำซุป ไข่ ฝึกฝนจนชำนาญซอสแต่ละชนิด
ขั้นตอนที่ 4
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เฉพาะจานที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความหรูหราและสง่างามของอาหารฝรั่งเศส ซื้อเนื้อสดหรือปลาที่จับได้สดๆ หากมีเฉพาะอาหารแช่แข็ง ให้เลือกสูตรอาหารอื่น เช่น ชีสหรือผัก
ขั้นตอนที่ 5
ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการเตรียมการของคุณ พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่เพื่อสร้างซอสเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับหมักและตุ๋นเนื้อ, ย่างไก่ในนั้นและผลิตน้ำสลัด นอกจากไวน์แดงและไวน์ขาวแบบดั้งเดิมแล้ว ชาวฝรั่งเศสยังใช้คอนญัก เหล้า ไซเดอร์ คัลวาโดส หรืออาร์มักญัก จำไว้ว่าแอลกอฮอล์ใช้ในการปรุงอาหารไม่ใช่เพื่อยกระดับ แต่เพื่อระเหยแอลกอฮอล์และทำให้อาหารได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อน