เมอแรงค์เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมพอสมควร เนื้อนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถเพลิดเพลินได้เช่นเดียวกับที่ แต่พวกเขายังสามารถเป็นส่วนประกอบของอาหารหวานมากมาย - ขนมอบและเค้กหลากหลายชนิด เปลือกเมอแรงอบ - เมอแรงค์สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งเดือนหากเตรียมอย่างเหมาะสม มันควรจะมีสีกาแฟด้านนอก - เปลือกกรอบและด้านในนุ่มและหนืด เราจะแสดงวิธีทำขนมที่อร่อยและไม่ซับซ้อนนี้ให้คุณดู
มันจำเป็น
- 8 ไข่ขาวสดที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบและอุ่นที่ 100-110เกี่ยวกับC. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทลงในชามผสมหรือเครื่องปั่นที่ล้างให้สะอาดและแห้ง เริ่มตีพวกเขาด้วยความเร็วช้า ๆ ค่อยๆเพิ่มขึ้น ความหนาแน่นของส่วนผสมควรเพิ่มขึ้นและมันจะเกาะติดกับขอบเป็นยอด โดยไม่ต้องแยกออกหากคุณยกขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตีต่อไป เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม เติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ บนช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเริ่มเพิ่มน้ำตาลผงในส่วน ส่วนผสมควรเรียบและสม่ำเสมอไม่ควรมองเห็นเมล็ดน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ช้อนเมอแรงค์ไว้ด้านบน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาขนมได้ความหนาแน่นของมวลนั้นทำให้ร่องหยักของหัวฉีดเข็มฉีดยาจะยึดเกาะได้ดี
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แผ่นอบลงในเตาอบและอบ (และตากให้แห้ง) เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด
ขั้นตอนที่ 5
ปิดเตาอบและปล่อยให้เมอแรงค์เย็นลง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ก็สามารถเอาออกและนำออกจากถาดรองอบบนจานอย่างระมัดระวัง