มีหลายวิธีในการตกแต่งอาหารหวาน หนึ่งในดอกไม้ที่ประสบความสำเร็จและสวยงามที่สุดคือดอกไม้หวาน วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาความสง่างามของดอกไม้และใบไม้เอาไว้ ทำให้จานดูสวยงามและสง่างาม แต่ยังช่วยให้รับประทานความงามได้อีกด้วย
มันจำเป็น
- - ถ้วยเคลือบหรือพอร์ซเลนขนาดใหญ่
- - แปรง;
- - กระดาษ parchment กระดาษลอกลายหรือฟอยล์
- - หมากฝรั่งอาหรับหรือไข่ขาว
- - น้ำตาล;
- - ดอกไม้เป็นขนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยลงในอ่างน้ำร้อนแล้วละลายหมากฝรั่งอารบิก 12 กรัมคนตลอดเวลา หลังจากที่นำไปละลายจนหมด ให้นำจานออกจากเตาและปล่อยให้สารละลายเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 100 กรัมกับน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยใส่ไฟนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ใช้แปรงทาหมากฝรั่งอารบิกทั้งสองด้านของกลีบหรือใบ ต่อไปเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นโรยพื้นผิวของพืชอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำตาลทรายละเอียดที่ผ่านตะแกรง (แต่ไม่ใช่ผง!) ทิ้งพืชไว้บนกระดาษ parchment ให้แห้ง ดอกไม้ที่หวานด้วยวิธีนี้สามารถอยู่ได้นานหลายเดือ
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อต้องการใส่น้ำตาลให้กับดอกไม้ด้วยไข่ขาว ให้ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหนาแล้วใช้แปรงทาหนาๆ กับใบและกลีบทั้งสองข้าง หลังจากนั้นโรยพืชด้วยน้ำตาลทรายใส่กระดาษฟอยล์หรือกระดาษลอกลายแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบนกองไฟที่เงียบที่สุด พืชที่หวานด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 วัน แต่ดูสง่างามกว่า
ขั้นตอนที่ 5
ครอบคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเปลือกบาง ๆ ของน้ำตาลและโปรตีน