เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงการพักผ่อนในธรรมชาติหรือในประเทศที่ไม่มีบาร์บีคิว และฉันไม่ต้องการเสียตอนเย็นที่เป็นมิตรกับเนื้อทอดหรือเนื้อไหม้ คุณภาพของอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกและวิธีการหมัก แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของถ่านหินด้วย ถ่านหินสามารถจุดไฟได้ด้วยตัวเอง ถ้าคุณรู้วิธีการทำอย่างดีและมีไม้แห้งในปริมาณที่เพียงพอของสายพันธุ์ที่ต้องการอยู่ในมือ ในป่ามักไม่เกิดปัญหานี้ หากคุณกำลังจะทำบาร์บีคิวที่กระท่อมฤดูร้อน การซื้อถ่านหินจะดีกว่า มีถ่านประเภทต่างๆ ที่ขายในร้านทำสวนและไฮเปอร์มาร์เก็ต และคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรมองหาอะไร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ ควรระบุว่าได้ถ่านหินนี้มาจากต้นไม้ใด สำหรับเคบับ เบิร์ชหรือโอ๊คเหมาะสมที่สุด ห้ามใช้ถ่านไม้เนื้ออ่อนเพราะมันประกอบด้วยเรซินและน้ำมันที่มีกลิ่น ถ่านไม้เนื้ออ่อนสามารถมีกลิ่นหอมได้มาก แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติของเนื้อย่างดีขึ้นแต่อย่างใด
ขั้นตอนที่ 2
รู้สึกแพ็ค บรรจุภัณฑ์ต้องแห้ง หากเปียกก็แสดงว่าถ่านหินถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสมและอาจเปียกได้เช่นกัน แน่นอนว่าเคบับจะถูกปรุงในที่สุด แต่การใช้ถ่านหินดังกล่าวนั้นไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ดูว่าถ่านก้อนอยู่ในถุงหรือผงถ่าน. แป้งไม่เหมาะสำหรับทำเคบับ แต่มักพบในร้านค้าทั่วไป ชิ้นไม่ควรเล็กเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่เสียหาย ถ่านหินขายในถุงกระดาษ ไม่ควรมีข้อบกพร่องบนบรรจุภัณฑ์นับประสาแตก สิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็นอาจเข้าไปในถุงที่เสียหายระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษา สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ไม่ได้ปรับปรุงคุณภาพของเคบับเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 5
ถ่านหินผลิตโดยบริษัทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ขององค์กรที่ไม่มีใบอนุญาตและใบรับรองที่เหมาะสมอาจเจอ ดูว่ามี GOST บนแพ็คเกจหรือไม่ และไม่ว่าจะตรงกับของแท้หรือไม่ ควรเขียนสิ่งต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์ด้วยถ่านหิน: GOST 24260-80 หากไม่มี GOST หรือต่างกัน คุณไม่ควรซื้อถ่านหิน ไม่ทราบจากสิ่งที่ทำในกรณีนี้